Di tengah lesunya pertumbuhan ekonomi, beberapa pemain bisnis justru tengah menikmati pasar bisnisnya. Ketika beberapa bisnis harus gulung tikar karena tak mampu menghadirkan pelanggan yang loyal, pemain bisnis ini justu tengah dikerubuti konsumennya. Meski sama-sama memperebutkan pasar anak muda, namun masing-masing sukses menciptakan “kerumunan” di gerainya.
Merek tersebut antara lain Whats Up Café, Warunk Upnormal, dan Ropisbak Ghifari. Beberapa kafe juga berhasil merebut pasar kaula muda. Akan tetapi, di industri franchise merek ini lah yang menonjol. Meski menu produk yang dijajakan relatif sama, namun konsep yang ditawarkan berbeda. Meski demikian, mereka berhasil menawarkan konsep bisnisnya kepada konsumen sebagai tempat nongkrong kekinian.
Warunk Upnormal misalnya yang lebih dahulu berdiri, mengusung tagline “bring local food to the next level” dengan mengangkat makanan asli Indonesia yang umumnya disajikan disantap masyarakat. Produk tersebut disajikan dengan konteks tampilan, naming, ambience yang sederhana namun “menggoda” untuk dinikmati, ditambah suasana gerai elegean sedikit mewah namun tetap nyaman untuk nongkrong.
Menu andalan yang ditawarkan UpNormal adalah Indomie UpNormal (Mie rebus dengan saus keju spesial ala Warunk UpNormal). Selain itu terdapat juga menu aneka roti bakar & toast, nasi dengan bermacam topping, sperti kikil tongkol balado, sosis, dll, aneka susu, dan kopi gayo. Berbeda dengan Upnornal, What’s Up mengusung tagline ‘The Real Hangout Place’.
Café didirikan bukan sekadar tempat nongkrong, tapi juga sebagai wadah berkreasi anak muda dan komunitas. Sesuai dengan konsep yang diusung What’s Up, tempat ini dikemas untuk fun and young terlihat dari wall-art yang ada dan colorful yang menyediakan fasilitas lengkap yang dibutuhkan anak muda seperti free Wifi, free games, colokan listrik untuk charger handphone dan live musik.
Untuk memperkuat brandnya, What’s Café selalu menggelar event dengan menggeandeng band-band indie seperti Payung Teduh, Pee Wee Gaskins, Elephant Kind, Fourtwnty, Souljah, lain lain. Bandband tersebut konser di chapter atau geraigerai What’s Up apabila ada hari sepesial. Menu yang disajikan cukup variatif.
Selain indomie yang diolah dan disajikan dalam hotplate, ada pula menu kue cubit, roti, kebab kie, uwel uwel chocolate ice cream, lumpia, otak otak, pizza mie mozzarelle, black burger, nasi mozzarella, dan sebagainya. Sementara Ropisbak Ghifari juga tidak kalah dengan dua kafe di atas. Kafe ini tampil elegean dan dewasa dengan model desain interior dipenuhi dengan meja dan kursi, yang mayoritas terbuat dari bahan kayu.
Sehingga terlihat natural dan klasik ala-ala jajanan kaki lima. Kafe ini mengusung konsep resto dan cafe ala kaki lima, menawarkan menu yang terbilang sederhana, dengan harga yang sangat terjangkau kafe ini selalu ramai. Menu yang disajikan antara lain mie goreng dan rebus, Omlet, Sosis dan kentang goreng, Kue Cubit, Dimsum, Bubur ayam, Bakso serta makanan berat dan tradisional diantaranya Paket Nasi Ayam, Nasi daging sapi lada hitam, dan lain sebagainya.
Meski berbeda konsep, namun pasar yang dibidik tiga kafe kekinian yang tengah hits ini tidak jauh berbeda. Merek juga sama-sama menawarkan peluang usaha sebagai pola ekspansinya. Tak heran kafe ini menjadi magnet bisnis tersendiri di tengah limbungnya beberapa merek bisnis.
Sampul
Catatan redaksi
Daftar isi
Dari pembaca
Tren bisnis: Matahari belum "tenggelam"
Ace hardware, makin ekspansif, penjualan Ace hardware tumbuh 18 persen
Cakradhara dana mandiri, menelusuri bisnis waralaba sektor agribisnis yang masih langka
Kafe ala kaki lima yang sedang hits
Peluang usaha: Fastravel, cara mudah jadi wirausaha berbasis online
Art metal laserindo, tawarkan peluang bisnis pabrikasi metal cutting
Procil, menimbang potensi bisnis bubur anak organik dengan kualitas terbaik
Advertorial: Ayam penyet Surabaya, food truck ayam penyet Surabaya ramai diserbu pelanggan
Waralaba @mal: Kinkara, kuliner khas Jepang yang mengusung spesial chicken karaage
Waralaba Internasional: King mango, si raja dessert mangga yang tengah mencuat
Khun thai tea, thai tea ini bersiap gebrak pasar indonesia
Kilas berita: Martha tilaar day spa buka gerai ke-73 di Palembang
What's up cafe buka gerai di Pontianak
Crispyku buka gerai di Cipadu Tangerang
Tajuk utama: Melacak jurus para penguasa pasar Franchise, mereka yang berhasil menguasai pasar bisnisnya
Melacak jurus para penguasa pasar Franchise, harus memiliki budaya kerja pemenang
Indomart, tumbuh bersama inovasi dan pelayanan maksimal
Ayam bakar wong Solo, penguasa pasar yang sudah menembus pasar Malaysia dan Arab saudi
Depo air minum biru, kuncinya terus mengedukasi pasar AMDK
Bakmi naga resto, selalu komitmen menjaga kualitas
Carvil, mudah mengusai pasar karena brandnya sudah kuat
Oto bento, strategi tepat, penghargaan pun didapat
Bimba aiueo, menggenjot pertumbuhan gerai kunci menjadi market leader
Ray white, menguasai pasar karena memiliki kultur bisnis pemenang
Shop&drive, produk dan layanan terbaik menjadi andalanya
Martha tilaar salon day spa, masih kokoh menjadi penguasa pasar spa
Excelso, memberikan pelayanan terbaik dan berinovasi
Jolly time, semakin kokoh sebagai pemimpin pasar di kelasnya
Waffelicious, konsisten melakukan inovasi produk
Kimia farma, genjot pertumbuhan gerai untuk menguasai pasar
Sabana fried chicken, strategi jitu mengantarkan Sabana menjadi penguasa pasar
Quick chicken, terus mempertahankan inovasi dan ekspansi gerai
Snapy, mampu bersaing karena memiliki sdm yang handal
Primagama, terus menguasai pasar karena pengalaman
Crispyku, konsisten perkuat gerai setiap tahunnya
Valo waterless car care, memimpin pasar berkat bisnisnya yang inovatif
Ohayo drawing school, menyabet penghargaan market leader 2017 berkat kerja keras
Lanang barbershop, buah tangan pemilik yang memiliki passion tinggi
Serabi Solo d'java, resepnya menawarkan konsep bisnis yang praktis
Bisnis travel Indonesia, menjadi market leader karena mendapatkan kepercayaan pasar
Wawancara khusus: Menguak strategi Agung Iskandar mengembangkan E-comerence di OLX
Tips: Menbedakan proyrksi investasi bisnis Franchise dan bisnis yang belum difranchisekan
Sales leadership: Proses penjualan harus sistematis (bagian 1)
Marketing & service: Marketing plan execution
Kolom Franchising: ecommerce & waralaba
Asosiasi Franchise Indonesia: Menjadi pengusaha harus punya wisdom
Tokoh: Sonny Arcya Adryanto, mantan pns yang berlabuh di bisnis martabak
Hadisaputra Sugianto, memberi manfaat lebih melalui bisnis
Selebritis: Fitri Carlina, penyanyi dangdut ini tertarik bisnis waralaba
Pojok waralaba: Ciptakan epidemi!
Kilas pendukung bisnis anda: Sambut pergantian tahun hotel dafam gelar "Bird Trend Mendeous 2018"
Warta suplair pendukung bisnis anda: e2ecommerence Indonesia kembali dihelat
Polytron luncurkan audio canggih, menikmati musik tanpa kabel
Memilih suplair ayam yang baik. Apa yang di perhatikan?
Ayam karkas.com, suplair ayam broiler yang sudah ekspor ke-3 negara
Karya pangan sejatera, produknya sudah dipercaya ritel supermarket, restoran dan hotel ternama
Karya pangan sejahtera, produknya sudah dipecaya ritel supermarket, restoran dan hotel ternama