Model Pembelajaran untuk SMK Tata Boga

Globalisasi ditandai dengan perkembangan pesat di bidang teknologi informasi dan komunikasi. Dengan implementasi internet, software dan aplikasi pada perangkat keras, setiap individu dapat melakukan berbagai aktifitas seperti electronic commerce, electronic data interchange, virtual office, teleconference, telemedicine tanpa terkendala batas jarak dan waktu antar negara. Computer skills mutlak diperlukan oleh setiap individu baik usia anak-anak maupun dewasa untuk dapat bersaing, khususnya dengan diberlakukannya Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) pada tahun 2015.

Bidang pendidikan memiliki peranan penting dalam menghasilkan menjadi sumber daya manusia yang terampil dan memiliki keahlian agar dapat bersaing dengan masyarakat ASEAN. Dengan mengacu pada Undang-Undang Dasar 1945 amandemen keempat, dalam Bab XIII pasal 31 ayat 3 menyatakan bahwa pemerintah mengusahakan dan menyelenggarakan satu sistem pendidikan nasional yang meningkatkan keimanan dan ketakwaan serta akhlak mulia dalam rangka mencerdaskan kehidupan bangsa, yang diatur dengan undang-undang.

Selanjutnya, Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2013 tentang Sistem Pendidikan Nasional, telah mengatur dengan jelas penyelenggaraan pendidikan di Indonesia ke dalam tiga jenjang pendidikan yaitu pendidikan dasar, pendidikan menengah, dan pendidikan tinggi. Jenjang pendidikan menengah memiliki peranan yang tidak kalah pentingnya dengan jenjang pendidikan lainnya dalam mencetak sumber daya manusia Indonesia. Dengan kondisi Indonesia yang memiliki bonus demografi, pertumbuhan penduduk usia produktif pada tahun 2020-2035 akan melimpah.

Untuk itu perlu dipersiapkan pendidikan menengah yang bermutu agar pada tahun 2020 dapat menghasilkan sumber daya manusia usia produktif yang unggul. Jenjang pendidikan menengah terdiri dari pendidikan menengah umum dan pendidikan menengah kejuruan. Fokus utama dari pendidikan menengah umum adalah memberikan layanan pendidikan berupa pengetahuan dan keterampilan dasar pada peserta didiknya untuk selanjutnya melanjutkan ke jenjang pendidikan tinggi, sedangkan fokus utama dari pendidikan menengah kejuruan adalah memberikan layanan pendidikan berupa pengetahuan dan keterampilan dasar pada peserta didiknya untuk memulai bekerja sesuai dengan keterampilan utamanya.