Pink Lava Cake
Bahan:
70 gr margarin
50 gr mentega tawar
200 gr white cooking chocolate, potong-potong
2 btr telur
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr maizena
20 gr susu bubuk
¼ sdt baking powder
¼ sdt pewarna merah muda
Bahan Isi:
75 ml krim kental
200 gr dark cooking chocolate, potongpotong
½ sdm mentega tawar
Cara Membuat:
1. Untuk isi I: Panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan rum dan mentega tawar. Dinginkan di freezer. Bentuk bola-bola dengan sendok. Bekukkan di freezer. Sisihkan.
2. Untuk isi II: Aduk rata bahan isi.Bentuk bulat. Bekukan di dalam freezer.
3. Panaskan margarin dan mentega. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
4. Kocok telur dan gula pasir selama 2 menit sampai rata asal kental.
5. Masukkan campuran margarin sedikitsedikit sambil dikocok rata.
6. Tambahkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
7. Tuang setengah adonan di cetakan muffin pendek lebar yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti hingga setengah tinggi cetakan. Dinginkan selama 60 menit di freezer.
8. Keluarkan dari freezer. Beri isi. Tuang sisa adonan.
9. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit sampai matang.
