Di bulan Ramadan, biasanya, salah satu menu yang paling ditunggu-tunggu adalah kreasi takjil untuk berbuka puasa. Nah, guna menghadirkan takjil yang menyemarakkan bulan puasa Anda, bagaimana bila kita mencoba aneka kreasi dessert dengan kolang-kaling berikut ini?
Kolak Dessert Cup
Bahan:
1 lbr sponge cake siap pakai, belah dua bagian, potong-potong
200 ml susu cair
100 gr gula merah, sisir
1 lbr daun pandan, ikat simpul
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 bh kuning telur
¼ sdt pasta vanila
200 gr krim kental
Bahan Topping:
200 ml krim kental
50 gr white cooking chocolate, potong-potong
2 sdm sirup cocopandan
3 bh pisang raja nangka, kukus, potong dadu
100 gr kolang-kaling, potong tiga bagian, rebus
100 gr nangka, potong-potong kotak
Cara Membuat:
1. Rebus susu cair, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai gula larut.
2. Tuang larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup kembali.
4. Tambahkan krim dan pasta vanila. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
5. Untuk topping: Panaskan krim. Tuang di atas potongan cokelat. Aduk sampai larut. Tambahkan sirup cocopandan. Aduk rata. Sisihkan.
6. Potong-potong cake. Tata cake di dalam cup. Sendokkan vla di atasnya. Taburi pisang, kolangkaling, dan nangka. Ulangi hingga cup penuh. Terakhir, sendokkan topping. Taburi nangka dan kolang-kaling. Sajikan dingin.
