Indonesia terkenal dengan banyak panganan kukus tradisional. Salah satunya wajik pandan nangka berikut. Lezat, praktis pula. Jangan bilang kalau panganan kukus membosankan dan tak menggugah selera, ya. Sebab dengan inspirasi resep di halamanhalaman berikutnya, Anda keluarga bisa merasakan sensasi nikmat nan menggugah selera dari sajian serbakukus.
Wajik Pandan Nangka
Bahan:
300 gr beras ketan putih,
rendam 1 jam 6 bh mata nangka, potong kotak
75 ml air panas
150 ml santan dari 1 btr kelapa
50 ml air daun suji dari 40 lbr daun suji dan
2 lbr daun pandan
200 gr gula pasir
4 lbr daun pandan, ikat simpul
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Kukus beras ketan putih selama 40 menit. Setiap 15 menit perciki 25 ml air panas. Kukus lagi, dan perciki dengan sisa air panas.
2. Rebus santan, air daun suji, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Kecilkan api.
3. Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan nangka. Aduk rata.
4. Tuang wajik ke dalam loyang ukuran 18x18x4 cm yang dialas daun pisang dan dioles minyak. Dinginkan dan potong-potong
