Masakan serbagoreng memang nikmat, tapi kadar lemak dan kolesterol dari kandungan minyak saat menggoreng punya efek yang tak sehat bagi tubuh.
Bagaimana kalau kita mencoba kreasi masakan baru tanpa minyak? Eits, jangan ragu, dulu. Meski tanpa minyak, beragam masakan yang ada di halaman “Sedap Sekejap” kali ini tetap lezat dan menggoda selera.
Misalnya, resep olahan pepes dengan bahan utama jamur tiram berikut. Tak hanya kaya manfaat untuk kesehatan tubuh, indra pengecap kita pun akan bahagia! Simak resepnya.
Pepes Jamur Tiram
Bahan:
250 gr jamur tiram, potong-potong, cuci bersih, peras
200 gr jamur merang, belah dua
1 bh tomat, potong-potong
9 bh cabai rawit merah
25 gr daun kemangi, petiki
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lbr daun salam, potong-potong
75 ml santan kental instan
2 sdm minyak untuk menumis
10 lbr daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah keriting
½ sdt terasi, dibakar
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Aduk jamur tiram, jamur merang, tomat, cabai rawit, daun kemangi, garam, gula pasir, santan, dan tumisan bumbu.
3. Ambil daun pisang. Selipkan sepotong daun salam, lalu beri adonan.
4. Bungkus, dan semat ujung-ujungnya dengan lidi.
5. Kukus selama 15 menit di atas api sedang sampai matang.
