Budidaya udang putih merupakan usaha yang sangat prospektif dan menguntungkan. Udang putih banyak penggemarnya sehingga nilai ekonominya cukup lumayan. Selain dipasarkan di dalam negeri, udang putih juga diekspor ke manca negara. Udang putih tergolong komoditas ekspor yang sangat menjanjikan.

Membudidayakan udang putih sebenarnya tidak terlalu sulit. Banyak orang mampu melaku­kan­nya. Biaya yang dibutuhkan relatif murah. Bahkan, benih udang putih bisa diperoleh secara alami, lewat aliran air yang deras. Jadi, petambak udang tidak harus mengeluarkan biaya ekstra untuk membeli benih. Dalam budidaya udang putih, waktu panennya pun tergolong singkat, yakni hanya sekitar 2½ bulan saja.

Selain itu, bersamaan dengan budidaya udang putih, bisa juga dibudidayakan udang-udang lainnya sebagai penyerta. Bahkan, dalam tambak yang sama, bisa juga dibudidayakan ikan-ikan yang layak dikonsumsi.

Udang putih (Paneus merguiensis), adalah sejenis udang laut yang termasuk dalam familia Panaeidae. Dalam bahasa daerah, sering dikenal sebagai udang jrebung, udang peci, udang pepet, udang penganten, udang perempuan, udang pesayan besar, dan udang beras.

Udang putih masih sekeluarga dengan udang windu (Penaeus monodon) dan udang werus atau udang dogol (Metapenaeus spp.). Udang dewasa bertelur di laut. Setelah telur menetas, burayak (larva)-nya bergerak ke daerah pinggiran pantai. Di antara burayak itu ada yang masuk ke muara sungai, terusan, saluran, dan akhirnya sampai ke dalam tambak.

Di dalam tambak, mereka tumbuh membesar dan hidup sampai saat dipanen, atau mati secara alami karena kondisi lingkungan yang tidak baik. Sebenarnya ada dua jenis udang tambak yang biasa disebut sebagai udang putih, yaitu jenis Paneaus merguensis dan jenis Paneaus indicus longirostris. Yang terakhir sering dinamakan juga sebagai udang jari.

Di dalam tambak, udang putih bisa mencapai panjang total 25 cm. Warnanya putih polos atau sedikit gelap. Udang yang hidup di tambak warnanya putih kemerahan, transparan (bening), dan pada ekor kipas (uropoda) terdapat belang hijau bersih.

Sampul
Tentang penulis
Daftar isi
Pendahuluan
Bab 1: Mempersiapkan Tambak Udang
Bab 2: Persyaratan Teknis dan Pemilihan Musim
Bab 3: Mengenal Benih Udang Putih
Bab 4: Teknik Mengolah Tambak Udang
Bab 5: Memasukkan Air dan Benih Udang
Bab 6: Memelihara dan Merawat Udang
Bab 7: Pemanenan Udang Putih