Majalah Pastry and Bakery Edisi 105, 30 Mei 2018

Majalah Pastry and Bakery hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Pratinjau

Pratinjau

Edisi 105
76 Halaman, Terbit 30 Mei 2018
Majalah Bulanan

Edisi 105	Rp 20.000

Edisi digital Majalah Pastry and Bakery hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Edisi 105

76 Hal. | 30 Mei 2018 | Bulanan

Editorial Daftar isi Beli

Mengenal sejarah kopi dan budaya ngopi kekinian. Sejarah kopi mencatat bahwa pada abad ke-9 kopi sudah dikenal di masyarakat Afrika.

Kopi. Mereka mengendalikan perdagangan lewat pelabuhan Mocha, sebuah kota yang terletak di Yaman. Saat itu Mocha menjadi satu-satunya gerbang lalu-lintas perdagangan biji kopi. Dari pelabuhan Mocha biji kopi diperdagangkan hingga ke Eropa.

Demikian strategisnya pelabuhan tersebut, hingga orang Eropa menyebut kopi sebagai Mocha. Memasuki abad ke-17 orangorang Eropa mulai mengembangkan perkebunan kopi sendiri. Pertama-tama mereka mengembangkannya di Eropa, namun iklim di Eropa tidak cocok untuk tanaman kopi. Mereka kemudia mencoba membudidayakan tanaman tersebut di daerah jajahannya yang tersebar di berbagai penjuru bumi.

Upayanya berhasil, orang-orang Eropa mampu menggeser dominasi bangsa Arab dalam memproduksi kopi. Salah satu pusat produksi kopi dunia saat itu ada di Pulau Jawa yang dikembangkan bangsa Belanda mulai dari tahun 1696.

Untuk masa tertentu kopi dari Jawa sempat mendominasi pasar kopi dunia. Saat itu secangkir kopi lebih popular dengan sebutan “Cup of Java” atau “Secangkir Jawa”. Selain Jawa Belanda, memperluas areal budidaya kopi ke Sumatera, Sulawesi, Bali, Timor dan pulau-pulau lainnya di Indonesia.

Sampul
Content
Indeks
Biznews: Hakiki Donarta News,
Royal Cold Glaze Baking Demo
Bersama Chef Yuliana Jiu Dias
Berani berkreasi dengan rempah, bikin selera semakin tergugah
Customer Gathering PT. Maesindo Indonesia, Membangun Kedekatan Antara Principal –Saluran Distribusi – Dan Loyalty Customer
Biznews: Peran Serta ramesia.com dalam IFBC 2018
untuk Mensukseskan Waralaba Kuliner Bangsa
     Danone-AQUA Perkenalkan Caaya, Rangkaian Teh Khas Indonesia
     Luncurkan Chocolate Glaze, ChefMate Gelar Grand Baking Demo The Flawless Chocolate Shine
Laporanutama: Mengenal Sejarah Kopi
dan Budaya Ngopi Kekinian
     Teman kudapan
     Kue mendut
     Macaroni schootel
     Sosis solo
     Kue putu hijau
Artceco: "A baker's day"
     Brownies Kukus Lapis Cokelat
Visit: Delifrance, hadirkan ragam produk bakery dan pastry otentik khas Perancis
     Wok’N’Tok Yello Harmoni Jakarta, Menikmati Sajian Street Food Dari Ketinggian
Cheese Mocha Choux
Strawberry Square Pastry
Peach mahkota
Chocolate Str ipe Cookies
Smart: Onde cookies
     Kue kering pisang madu
     Cheez bre puff
Rich's: Bonnie and Clyde
     Coffee Cream
Becreative: 20 resep kreasi, nikati keharuman kreasi cake & bakery ala kopi
Tips&trik: Sukses melelhkan dan menyimpan cokelat yang benar
     Trik Sukses Membuat Kue Sus yang Mengembang dengan Sempurna
     Sukses Membuat Adonan & Topping Cupcake
Agenda

Pratinjau Artikel

Cheese Mocha Choux

Kue kering pisang madu

Mengenal sejarah kopi dan budaya ngopi kekinian

Trik sukses membuat kue sus yang mengembang dengan sempurna

Cheese Mocha Choux

Kue kering pisang madu

Mengenal sejarah kopi dan budaya ngopi kekinian

Trik sukses membuat kue sus yang mengembang dengan sempurna

Edisi digital Majalah Pastry and Bakery hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Majalah Pastry & Bakery (P&B) dirilis Mei 2009, dengan tujuan menjadi media yang menyediakan informasi yang dibutuhkan pengusaha, praktisi, dan peminat usaha bidang pastry & bakery. Di setiap Edisi, Pastry & Bakery menghadirkan solusi-solusi dalam bentuk features mengenai ingridien, peralatan, pengembangan produk, kemasan, pemasaran, tren terkini. Selain itu juga dibahas mengenai proses pemasaran, manajemen bisnis yang diperlukan pengusaha, praktisi, dan peminat pastry & bakery.

2018 2017 2016