Negeri kita kaya akan kopi. Ayo, manfaatkan aromanya untuk membuat kue semakin nikmat. Inilah pilihannya. Cake Lapis Kopi Cokelat. Bahan Cake: 5 butir telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 75 gram tepung terigu protein sedang 10 gram kopi bubuk 15 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 100 gram margarin, dilelehkan 1/2 sendok teh cokelat pasta
Bahan Isi (aduk rata): 300 gram butter cream 1 1/2 sendok makan larutan kopi (dari 1 1/2 sendok tek kopi instan dan 1 1/2 sendok makan air panas) Bahan Topi ng: 50 ml susu cair 150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Cara Pengolahan : 1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, kopi bubuk, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 3. Oven 25 menit dengan suhu atas 190 derajat Celsius sampai matang. 4. Belah cake menjadi 4 bagian. 5. Oles selembar cake dengan buttercream. Tumpuk lagi dengan cake. Lakukan sampai 4 lapis. 6. Toping: panaskan susu cair. Tuang ke cokelat masak pekat leleh. Aduk rata dan biarkan kental. 7. Oles di atas cake tidak rata. Biarkan beku. Potong 4x4 cm. (Ri)
Pukis Kopi Keju 125 ml susu cair 3 lembar keju slice, dipotong-potong 2 butir telur 50 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh soda kue 1/2 sendok teh ragi instan 20 gram margarin, dilelehkan 1 sendok teh kopi tanpa ampas diseduh dengan 1 sendok teh air panas 100 gram keju cheddar, dipotong 0.7x0.7x6cm
Cara membuat: 1. Panaskan susu cair. Tambahkan potongan keju lembaran. Aduk sampai keju larut. Sisihkan. 2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. 3. Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan ragi instan. Uleni sampai rata. Tuang campuran susu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Diamkan 30 menit.
