Anda pasti terpesona dengan olahan ikan sungai orang Kalimantan Barat. Tetapi kepandaian mereka bukan hanya mengolah ikan. Hidangan daging ataupun ayam dari kota ini, sama nikmat dan sama-sama pantas dicoba.
PSaanysuurh IDkaalna m Bambu. 550 gram ikan mas, dipotongpotong 4 batang serai, diiris-iris 3 buah asam kandis Bambu yang agak besar Daun pisang untuk alasnya Bumbu Halus: 5 buah cabai merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat : 1. Campur ikan dan bumbu halus. 2. Alasi bambu dengan daun pisang. 3. Sendokkan ikan dan bumbunya ke dalamnya. Tambahkan asam kandis dan serai. Tutup dengan daun pisang. Masukkan ke dalam bambu. 4. Bakar sampai matang. (Ri)
Pindang Daging Misrani. Bahan: 800 gram daging sapi, dipotong-potong 2 cm kunyit, dibakar, dihaluskan 6 butir bawang merah, diiris 4 siung bawang putih, diiris 6 buah cabai merah besar, diiris serong 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 400 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. 2. Bubuhi garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai daging empuk dan meresap. (Ri)
