Variasi pastel tutup

Tabloid Saji - Edisi 354
20 Mei 2016

Tabloid Saji - Edisi 354

Disebut pastel tutup karena isi pastel ditutup kentang kukus yang dihaluskan. Mari kita buat pastel yang klasik dan yang luar biasa sehingga pastel tutup tidak membosankan.

Saji
Pastel Tutup Jamur, Bahan: 300 gram kentang kukus, haluskan 1 sendok makan susu bubuk 1 butir telur 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 50 gram keju cheddar, diparut 1 kuning telur, untuk olesan Bahan Isi: 1 siung bawang putih, dicincang halus 50 gram jamur kaleng, diiris 25 gram jamur tiram, disuwir-suwir 1 buah jamur kuping kering, rendam, iris 25 gram soun, diseduh, ditiriskan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh pala bubuk 75 ml air kaldu ayam 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat: 1. Campur kentang, susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk rata. 2. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan jamur. Aduk rata. 3. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan air kaldu ayam. Masak hingga meresap. Tambahkan soun. Aduk rata. Sisihkan. 4. Tata setengah bagian campuran kentang di dalam cup alumunium bulat. 5. Tuang isi ke atas kentang. Tutup dengan sisa kentang. Buat garis melingkar dengan garpu. Oles dengan kuning telur. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Pastel Tutup Sayur Kuah, Bahan: 450 gram kentang kukus, haluskan 75 ml susu cair 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 2 kuning telur 100 gram keju cheddar, parut 1 kuning telur, untuk olesan Bahan Isi: 20 buah telur puyuh, direbus 3 siung bawang putih, cincang halus 1 buah wortel, potong kotak 1/2 cm rebus sampai matang 1 buah jagung, dipipil 2 buah jamur kuping kering, rendam, iris 25 gram soun, seduh, tiriskan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh pala bubuk 500 ml air kaldu ayam 1 sendok makan minyak, untuk menumis.

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI