Kreativitas martabak untuk dijual

Tabloid Saji - Edisi 359
12 Juli 2016

Tabloid Saji - Edisi 359

Perhatikan betapa kreatifnya orang yang berjualan martabak. Tak heran begitu banyak orang mengantre sekadar untuk mencoba keunikannya. Anda juga pasti bisa melakukan hal yang sama. Resep yang kreatif sudah kami sediakan.

Saji
Martabak Telur Ayam Untuk 4 buah, Bahan Kulit: 250 gram tepung terigu protein tinggi 1/4 sendok teh garam 200 ml air 45 gram minyak goreng 500 ml minyak goreng, untuk merendam minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 1 buah paha ayam atas bawah, dicincang 3 siung bawang putih, dihaluskan 6 butir bawang merah, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 sendok makan minyak, untuk menumis. Bahan Campuran Per Porsi (Aduk Rata): 25 gram daun bawang, diiris 3 butir telur ayam, dikocok lepas 1/2 buah (50 gram) bawang bombay, cincang kasar 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 50 gram isi.

Cara membuat: 1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis. 2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam. 3. Isi, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Sisihkan. 5. Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan. 6. Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sambil disiram-siram minyak sampai matang.

Martabak Daging Untuk 2 buah, Bahan: Bahan Kulit: 200 gram tepung terigu protein tinggi 1/4 sendok teh garam 140 ml air 30 gram minyak goreng 500 ml minyak goreng, untuk merendam minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 150 gram daging giling 3 siung bawang putih, diiris tipis 7 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah cabai merah, cincang halus 2 sendok teh kari bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI