Kue-kue dari sayur

Tabloid Saji - Edisi 360
12 Juli 2016

Tabloid Saji - Edisi 360

Jangan kecilkan peran sayur-mayur di dalam kue. Sayur bukan hanya menambah serat, tetapi juga membuat kue lebih enak, beraroma, dan memberi warna cantik. Ayo, kreatif memadu adonan kue dan sayuran. / Foto : Priyo • visual benyamin w.

Saji
Muffin Ayam Wortel Untuk 12 buah, Bahan: 300 gram tepung terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan baking powder 50 gram margarin 1 buah wortel, diparut 2 butir telur 200 ml air wortel, dari 1 buah wortel blender dengan 200 ml air, saring 50 gram keju cheddar parut. Bahan Isi (aduk rata): 1 batang daun bawang, iris 50 gram ayam giling 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 gram keju cepat leleh, parut 2 sendok makan mayones.

Cara membuat: 1. A yak tepung terigu, susu bubuk, garam, dan baking powder. Tambahkan margarin dan wortel. Aduk rata. 2. Kocok lepas telur dan air wortel. 3. T uang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan keju parut. Aduk rata. 4. T uang sebagian adonan di cup kertas pendek lebar. Beri isi. Tutup lagi dengan sisa adonan. 5. T abur keju cheddar parut. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 30 menit.

Bolu Gulung Caisim Wortel Untuk 15 Potong, Bahan: 80 gram tepung terigu protein rendah 25 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 25 gram gula pasir 65 gram minyak goreng 60 ml air caisim, dari 4 tankai caisim, direbus sebentar, diblender bersama 3 sendok makan air, disaring 5 kuning telur 5 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 85 gram gula pasir halus 3 tetes pewarna hijau. Bahan isi: 1 buah wortel, diblender bersama 100 ml air, disaring 25 gram gula pasir 2 sendok teh maizena 100 gram krim kocok, dari 35 gram krim bubuk dan 65 ml air es, dikocok sampai krimi. Cara membuat: 1. A yak tepung terigu, maizena, dan baking powder.

Masukkan gula pasir. Aduk rata. 2. C ampur minyak goreng dan air caisim. Aduk rata. 3. T uang sedikit – sedikit di campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan. 4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI