Roti keju kacang jalusi

Tabloid Saji - Edisi 361
22 Juli 2016

Tabloid Saji - Edisi 361

Roti di dalam cup terlihat lebih menarik. Selain itu kita bisa membuat roti dalam adonan yang lembek. Roti tetap naik tinggi, tidak akan mekar ke samping. Nah, roti seperti apa saja yang bisa kita buat? / Foto : Priyo • Visual Benyamin W.

Saji
Bahan: 400 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 100 gram gula pasir halus 1 bungkus ragi instan 25 gram susu bubuk • 2 butir telur 150 ml air dingin • 1 sendok teh garam 100 gram margarin Bahan isi (aduk rata): 150 gram kacang tanah tanpa kulit, digoreng, dihaluskan 150 gram keju cheddar parut Bahan topping: 1 lembar puff pastry siap pakai 1 kuning telur, kocok lepas, untuk olesan.

Cara membuat: 1. C ampur semua bahan kering jadi satu kecuali garam. Aduk rata. 2. M asukkan air dingin sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam. Uleni rata. 3. M asukkan margarin. Uleni sampai elastis. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masingmasing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 5. P ipihkan adonan. Beri isi. Bentuk oval. Letakkan di dalam cup kertas lonjong. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oleskan bahan olesan. 6. Giling tipis setebal puff pastry ½ cm. Potong dengan pisau jalusi. Lebarkan. Tangkupkan di atas adonan roti. 7. O ven dengan api bawah 190 derajat Celcius13 menit sampai matang.

Roti Cokelat Kayumanis, Bahan biang: 400 gram tepung protein tinggi 5 gram ragi instan 20 gram gula pasir • 250 gram air es Bahan: 250 gram tepung protein tinggi 8 gram ragi instan 25 gram susu bubuk 100 gram gula pasir • 1 butir telur 2 kuning telur • 50 ml air es 80 gram mentega tawar dingin 1 sendok teh garam Bahan lapisan: 130 gram mentega putih 2 sendok makan selai cokelat 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan gula pasir halus 250 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh cokelat bubuk ½ sendok teh kayumanis bubuk bubuk. Bahan olesan: 1 kuning telur • 2 sendok makan krim kental Cara membuat: 1. B iang, campur tepung protein tinggi, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 1/2 jam dalam lemari es.

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI