Bahan: 400 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 100 gram gula pasir halus 1 bungkus ragi instan 25 gram susu bubuk • 2 butir telur 150 ml air dingin • 1 sendok teh garam 100 gram margarin Bahan isi (aduk rata): 150 gram kacang tanah tanpa kulit, digoreng, dihaluskan 150 gram keju cheddar parut Bahan topping: 1 lembar puff pastry siap pakai 1 kuning telur, kocok lepas, untuk olesan.
Cara membuat: 1. C ampur semua bahan kering jadi satu kecuali garam. Aduk rata. 2. M asukkan air dingin sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam. Uleni rata. 3. M asukkan margarin. Uleni sampai elastis. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masingmasing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 5. P ipihkan adonan. Beri isi. Bentuk oval. Letakkan di dalam cup kertas lonjong. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oleskan bahan olesan. 6. Giling tipis setebal puff pastry ½ cm. Potong dengan pisau jalusi. Lebarkan. Tangkupkan di atas adonan roti. 7. O ven dengan api bawah 190 derajat Celcius13 menit sampai matang.
Roti Cokelat Kayumanis, Bahan biang: 400 gram tepung protein tinggi 5 gram ragi instan 20 gram gula pasir • 250 gram air es Bahan: 250 gram tepung protein tinggi 8 gram ragi instan 25 gram susu bubuk 100 gram gula pasir • 1 butir telur 2 kuning telur • 50 ml air es 80 gram mentega tawar dingin 1 sendok teh garam Bahan lapisan: 130 gram mentega putih 2 sendok makan selai cokelat 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan gula pasir halus 250 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh cokelat bubuk ½ sendok teh kayumanis bubuk bubuk. Bahan olesan: 1 kuning telur • 2 sendok makan krim kental Cara membuat: 1. B iang, campur tepung protein tinggi, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 1/2 jam dalam lemari es.
