Risoles sekarang tak hanya asin, lo. Ada juga yang manis. Baik yang asin, maupun yang manis, enak rasanya. Tentu kalau Anda terampil meracik isinya. Di dalam resep berikut ini, Anda akan menemukan risoles yang enak-enak plus variasi luar biasa yang bikin risoles buatan Anda berbeda dan tak ada duanya. Risoles Tuna Mayo Bahan Kulit: 500 ml air caisim dari 3 bonggol caisim dan 500 air, blender, saring 200 gram tepung terigu protein sedang 3 sendok makan susu bubuk 1 butir telur 1/4 sendok teh garam 20 gram margarin lelehkan Bahan Isi: 150 gram tuna tanpa tulang, goreng sebentar, suwirsuwir 4 buah acar ketimun cincang halus 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang kasar 200 gram mayones 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir
Bahan Pelapis: 2 butir telur kocok lepas 100 gram tepung panir kasar 1 sendok teh wijen hitam minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Isi, aduk rata bahan isi. 2. Kulit, aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar. 3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Bentuk segitiga. 4. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas campuran tepung panir kasar dan wijen. 5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.(Ri) Risoles Sayur Bahan Kulit: 275 ml air bayam dari 2 ikat bayam di blender bersama air, disaring 100 gram tepung terigu protein sedang 1 butir telur 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan margarin, dilelehkan Bahan Isi: 200 gram ayam, direbus, disuwir 200 gram wortel, dipotong korek api 200 gram buncis, diiris miring 2 siung bawang putih, diiris tipis 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh gula pasir 200 ml air kaldu ayam 2 batang daun bawang, diiris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Pencelup: 2 butir telur, dikocok lepas 150 gram tepung panir halus minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
