Sarapan menu nusantara

Tabloid Saji - Edisi 366
26 September 2016

Tabloid Saji - Edisi 366

Lewat menu sarapan, kita bisa seolah-olah ‘berkeliling’ mencicipi masakan berbagai daerah di Indonesia. Masing-masing punya kekhasan cita rasa tersendiri yang sayang dilewatkan.

Saji
Lewat menu sarapan, kita bisa seolah-olah ‘berkeliling’ mencicipi masakan berbagai daerah di Indonesia. Masing-masing punya kekhasan cita rasa tersendiri yang sayang dilewatkan. Soto Sulung Bahan: 250 gram babat, direbus 250 gram paru sapi, direbus 250 gram daging sapi 2000ml air untuk merebus 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, dimemarkan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sendok teh merica 1 sendok teh kaldu sapi bubuk 2 sedok teh gula pasir 4 sendok teh garam Pelengkap: 2 sendok makan bawang goreng 3 butir telur ayam rebus 2 batang daun bawang,diiris tipis 2 batang daun seledri, diiris tipis 2 buah jeruk nipis kecap manis Cara Membuat: 1. Buang semua air rebusan kecuali kaldu daging. Ambil 1750 ml. Sisihkan. 2. Masukkan usus,babat ,paru, dan daging yang sudah direbus dan dipotong kotak ke dalam kaldu. 3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan ke dalam air kaldu. 4. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, dan merica. Masak sampai bumbu meresap. 5. Sajikan dengan pelengkap

Lontong Sayur Bahan: 6 buah lontong 6 butir telur rebus 6 buah tahu kulit 150 gram labu siam, dipotong korek api 7 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm 1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan 1.750 ml santan dari 11/2 butir kelapa 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 4 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh terasi, goreng 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh ketumbar 3 cm kunyit Bahan Pelengkap: 3 sendok makan bawang goreng 100 gram kerupuk kanji goreng Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI