Burger adalah roti bulat (bun) tawar yang disantap bersama daging giling panggang yang ditaruh di antara roti. Tak sulit membuatnya sebetulnya. Yang sulit justru memanggangnya agar daging tidak kering.
Nama lengkapnya, humburger. Nama ini berasal dari kota Hamburg, tempat daging ini dikenalkan pertama kali. Orang Hamburg konon banyak berimigrasi ke Amerika sehingga memperkenalkan makanan ini di sana.
Tak heran banyak orang mengira burger datang dari Amerika.
Menyantap daging giling sebetulnya kebiasaan orang Tartar yang suka berkelana. Mereka membawa daging giling di bawah pelana kudanya lalu menyantapnya mentah-mentah setelah diperasi air jeruk. Kebiasaan ini mereka kenalkan kepada orang Jerman yang tinggal di Hamburg.
Tetapi oleh mereka, daging giling dipanggang dahulu. Nah itulah yang kita kenal sekarang sebagai burger.
Tetapi sering kali orang menambahkan cincangan bawang bombay, kecap inggris, dan pala.
Untuk membuatnya menyatu, ditambahkan telur dan tepung. Makin sedikit tepungnya, makin enak rasanya.
Tepungnya bisa tepung terigu, bisa juga tepung roti. Tepung roti pastilah lebih enak.
