Menyertakan talas dalam kudapan

Tabloid Saji - Edisi 370
8 Desember 2016

Tabloid Saji - Edisi 370
Saji
Awalnya talas hanya digoreng, dikukus, atau dibuat getuk. Namun setelah kue-kue dari Thailand banyak masuk ke negeri kita, talas mulai naik daun. Kini talas digunakan untuk masakan, kudapan, atau hidangan penutup. Mari kenali lebih jauh.

Banyak daerah di Indonesia merupakan penghasil talas. Tetapi yang dikenal adalah Pontianak dan Bogor.

Maka dikenallah talas pontianak dan talas bogor. Keduanya punya ciri khas. Misal yang talas pontianak lebih ungu warnanya dan lebih legit. Sementara yang bogor kurang ungu dan tidak selegit yang pontianak.

Tetapi keduanya tetap enak. Jadi keduanya bisa dipilih untuk dibuat kudapan, masakan, atau hidangan penutup.

Memilih Talas, kalau masih bertanah, pilih yang tanahnya tidak kering. Yang sudah kering, kemungkinan sudah lama dipetik.

Olahan Talas, digoreng Bisa dalam potongan besar atau kecil jadi keripik. Keduanya bisa dibalut gula (dibesta).

Menuympan Talas, tidak usah disimpan di dalam lemari es. Simpan di suhu ruang di dalam keranjang terbuka.

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI