Sentuhan manis sajian khas Solo

Tabloid Saji - Edisi 398
4 Desember 2017

Tabloid Saji - Edisi 398

Masih ada hidangan lain dari Solo yang bisa Sajiers coba sajikan di rumah.

Saji
Pernah dengar sate kere atau wedang dongo yang sangat khas Solo? Selain dua hidangan tadi, masih ada hidangan lain dari Solo yang bisa Sajiers coba sajikan di rumah.

Sate Kere

Bahan:
400 gr tempe gembus, potong 4x6x1cm 1
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt asam jawa
400 ml air kelapa
100 gr gula merah, sisir halus
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih 1
1/2 sdt ketumbar
4 btr kemiri, sangrai

Bahan Sambal Kacang:
200 gr Kacang tanah kulit, goreng, haluskan
3 bh cabai merah keriting, goreng
3 btr kemiri, goreng
3 bh cabai merah besar, goreng 1
1/2 sdt gula merah sisir
1 sdt garam 600 ml air panas

Bahan Pelengkap:
4 bh lontong

Cara Membuat:
1. Rebus tempe, bumbu halus, garam, merica bubuk, daun salam, lengkuas, asam jawa, dan air kelapa.
2. Masukkan gula merah, rebus lagi sampai air mengering dan bumbu meresap.
3. Bakar diatas bara sambil dibolak balik sampai harum.
4. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
5. Sajikan sate dengan sambal kacang dan lontong.

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI