Kue khas asal Kalimantan ini ternyata mudah dibuat. Sangat pas untuk memeriahkan akhir pekan Sajiers bersama keluarga. Bahkan resep dasarnya bisa dikreasikan agar lebih bervariasi.
Bahan I:
2 sdm minyak goreng, untuk mengoles
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
3 lbr daun pandan, diikat
250 gr tepung beras
125 gr tepung sagu
125 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 bh pisang tanduk, kukus, kupas, belah 2, potong panjang
Bahan II:
350 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
3 lbr daun pandan, ikat
100 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
75 gr gula pasir
1/8 sdt garam
Cara Membuat:
1. Bahan I, rebus santan dan daun pandan sampai harum. Dinginkan. Tuang sedikit demi sedikit di atas campuran tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam sambil diaduk rata. Sisihkan.
2. Bahan II, rebus santan dan daun pandan sampai harum. Dinginkan. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Tuang adonan bahan I ke dalam loyang loaf ukuran 30x12x8 cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik. Kukus di atas api sedang, 30 menit sampai matang.
4. Tata potongan pisang. Tuang adonan bahan II di atasnya.
5. Kukus lagi di atas api sedang, 20 menit sampai matang sambil sesekali dibuka tutupnya. (Ri)
