Chicken katsu yang Sajiers buat masih tersisa? Tak perlu bingung dengan makanan sisa yang masih enak rasanya. Dengan sejumlah resep ini, chicken katsu bisa diolah ke dalam sajian lain yang tak kalah menggoda tampilan dan cita rasanya.
Chicken Katsu (untuk 2 porsi)
Bahan:
280 gr dada ayam tanpa tulang, masing-masing belah dua
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt air jeruk nipis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
200 ml air es
200 gr tepung panir kasar, untuk pelapis
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Tiriskan ayam. Masukkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke dalam tepung panir.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. (Ri)
