Paduan segar buah & lembutnya puding

Tabloid Saji - Edisi 413
4 Juni 2018

Tabloid Saji - Edisi 413

Keberadaan sajian penutup dalam sebuah jamuan makan sanagtlah penting, untuk mengimbangi cita rasa lezat di lidah.

Saji
Keberadaan sajian penutup dalam sebuah jamuan makan sanagtlah penting, untuk mengimbangi cita rasa lezat di lidah. Tak heran bila sajian penutup lebih banyak menggunakan bahan buah segar sehingga menghadirkan rasa yang segar. Tak terkecuali puding lembut dan krimi, yang bisa kita padukan dengan ragam buah dan bahan lezat lainnya.

Puding Mangga Stoberi Jeli
Untuk 12 porsi

Bahan puding I:
200 gr stroberi, blender halus
500 ml air
75 gr gula pasir
1 bks jeli instan
2 tetes pewarna merah cabai

Bahan Puding II:
75 gr daging mangga harum manis, blender
250 ml air
1/2 bks agar-agar bubuk
1/4 sdt jeli instan
43 gr gula pasir
1 tetes pewarna kuning tua

Bahan Puding III:
1.200 ml susu cair
1 1/2 bks agar-agar bubuk
1 1/2 sdt jeli instan
150 gr gula pasir

Cara Membuat:
1. Puding I, rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 1/3 bagian adonan, tuang ke dalam cetakan dome kecil. Bekukan. Keluarkan dari cetakan.
2. Puding II, rebus air, agar-agar, jeli, pewarna kuning tua, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan mangga. Aduk sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan sampai setengah beku.
3. Puding III, rebus susu cair, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang setengah bagian adonan puding II di atas puding II. Biarkan setengah beku.
5. Panaskan sisa puding III. Tuang di atas puding dome.
6. Panaskan sisa puding I. Tuang di atas lapisan puding III. (Ri)

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI