Tak hanya berbakat di dunia akting, aktris Julie Estelle bersama sang kakak, Cathy Sharon, juga ternyata memiliki ketertarikan pada bisnis kuliner. Hal ini diwujudkannya dalam bentuk usaha kuliner dengan brand The Kale Tale. Menurut Julie, The Kale Tale merupakan bisnis yang berawal dari kebutuhannya untuk mengonsumsi vitamin semasa Cathy hamil.
“Sewaktu Cathy hamil, sempat kekurangan vitamin dan dokter menyarankan untuk mengonsumsi banyak sayur kale. Supaya enggak bosan dan lebih enak rasanya, kale dibuat chips, Ternyata rasanya memang jadi lebih enak. Akhirnya kami pikir, kenapa enggak dijual saja.” Sejak itulah The Kale Tale resmi dipasartkan via berbagai platform, seperti Instagram @thekaletale, di beberapa toko, hingga gerai Salad Stop.
Julie tak terjun langsung ke dapur untuk ikut membantu proses pembuatannya, namun ia mengatakan, kale yang diproduksinya tak melalui proses goreng, tapi mengunakan teknik dehidrasi, sehingga enzim yang terkandung di dalam kale tidak hilang. “Saya hanya membantu promosinya saja. Yang benar-benar turun langsung ke dapur Cathy, dari mencari resepnya sampai mencoba-coba rasanya.
Sebelumnya kami research dulu sambil terus bereksperimen,” paparnya. Bahan baku sayur kalenya, kata Julie, dipanen langsung dari perkebunan milik keluarga Cathy. “Kebetulan keluarga Cathy punya perkebunan kale di kawasan Cikole, Jawa Barat. Jadi bahan bakunya bisa kami pasok langsung dari sana,” ungkap aktris berdarah Prancis, Manado, Tionghoa ini lagi.