SAYAP AYAM PEDAS (Untuk 4 porsi)
Bahan:
10 bh sayap ayam, potong 2 bagian
1/4 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, memarkan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 1/2 sdm saus tomat
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak cabai
1/2 sdt cabai pasta
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
1 sdm minyak, untuk menumis
Bahan Pelengkap:
4 porsi nasi putih
Cara Membuat:
1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Bubuhi saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, minyak cabai, cabai bubuk, garam, dan merica bubuk. aduk rata. Tambahkan air. Aduk hingga mengental.
4. Masukkan sayap ayam. Aduk sampai terbalut bumbu.
5. Sajikan bersama nasi putih.
