Inspirasi isi & toping takoyaki

Tabloid Saji - Edisi 433
6 Maret 2019

Tabloid Saji - Edisi 433

takoyaki adalah kue gurih berbentuk bulat yang diberi isi potongan tako (gurita).

Saji
Aslinya, takoyaki adalah kue gurih berbentuk bulat yang diberi isi potongan tako (gurita). Namun seiring waktu, istilah takoyaki yang sudah telanjur populer, diadaptasi dengan beragam isi yang tak hanya daging gurita saja. Bisa tumisan ayam atau daging cincang, sosis, kornet, atau lainnya.

Takoyaki Klasik (Untuk 32 buah)

Bahan:
2 btr telur
400 ml kaldu ikan
210 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung beras
1 sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdm minyak, untuk mengoles

Bahan Isi:
150 gr cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
2-5 lbr kol, iris tipis
2 btg daun bawang kecil, iris halus

Bahan Saus (Aduk Rata):
100 gr saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap:
100 gr mayones
5 gr katsuobushi

Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur. Tuang kaldu sedikitsedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, baking powder dan garam sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Beri cumi, kol, dan daun bawang. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
4. Bolak-balik sampai membentuk bola dan matang.
5. Sajikan takoyaki bersama saus dan pelengkap.

Tabloid Saji dapat dibaca di aplikasi smartphone & tablet Android.

Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya    Beli
DARI EDISI INI