Jajanan tradisional pukis yang dibuat dengan bahan sederhana saja, sudah enak rasanya. apalagi bila sajiers berkreasi lebih dengan menambahkan beragam isi atau toping, hingga dibentuk lebih menarik. tak hanya sajiers yang suka rasanya, si kecil pun pasti senang menyantapnya.
Pukis Klasik (untuk 20 buah)
Bahan Biang:
60 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdm ragi instan
75 ml air hangat
Bahan:
5 bh kuning telur
2 bh putih telur
150 gr gula pasir
150 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
1/2 sdm margarin, lelehkan
Cara membuat:
1. Campur bahan biang jadi satu. Diamkan 30 menit.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Sisihkan.
3. Aduk rata tepung terigu dan garam. Masukkan biang dan santan secara bergantian sambil diaduk sampai rata.
4. Tambahkan kocokan telur. Aduk sampai licin. Diamkan 2 jam. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan yang dioles margarin hingga panas. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis. Tutup. Biarkan matang.
