Puding Gelas Cokelat Moka Saus Vanila (Untuk 8 porsi)
Bahan:
1.000 ml susu cair
1 bks agar-agar bubuk
1 sdt jeli bubuk
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
100 gr cokelat masak pekat, lelehkan
1/4 sdt cokelat pasta
100 gr cokelat masak putih, lelehkan
1/4 sdt moka pasta
Bahan Saus Vanila:
600 ml susu cair
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
2 bh kuning telur
1/4 sdt pasta vanila
Cara Membuat:
1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan cokelat masak pekat dan pasta cokelat Satu bagian lagi tambahkan cokelat masak putih dan moka pasta. Aduk di atas api kecil sampai meletup kembali.
3. Tuang adonan cokelat ke dalam gelas.
Miringkan posisi gelas. Biarkan beku.
4. Miringkan kembali posisi gelas ke arah sebaliknya. Tuang adonan moka.
5. Saus vanila, rebus susu, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan larutan maizena sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api.
6. Tambahkan beberapa sendok adonan ke dalam kuning telur yang sudah dikocok lepas. Tuang kembali campuran adonan ke dalam rebusan saus. Aduk cepat.
7. Didihkan kembali di atas api sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
8. Sajikan saus di dalam gelas pada bagian yang kosong, di antara puding cokelat dan moka.
