Tekstur lembut cake dan roti yang Sajiers buat , tentu dapat menjadi nilai tambah bagi para penikmat kue yang mencicipinya. Agar Sajiers bisa membuat aneka cake atau roti bertekstur lembut yang selalu disuka semua orang, yuk, praktikkan semua resepnya di dapur tercinta!
Blueberry Raisin Roll Bread (untuk 16 potong)
Bahan Kulit:
500 gr tepung terigu protein tinggi
2 sdt bumbu spekuk
75 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
2 1/4 sdt ragi instan
1 btr telur
1 bh kuning telur
200 ml air es
75 gr mentega tawar dingin
1 sdt garam
Bahan Isi:
100 gr selai blueberry
100 gr kismis, potong 2 bagian
Bahan Olesan:
1 sdm susu cair
3 sdm madu
Bahan Taburan:
1 sdm gula pasir kasar
Cara Membuat:
1. Kulit, campur tepung terigu, bumbu spekuk, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur. Uleni rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan mentega tawar dingin dan garam.Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Giling adonan memanjang setebal 1 cm. Olesi bahan isi.Taburi bahan taburan di atasnya. Gulung. Potong-potong adonan setebal 2 cm.
4. Letakkan adonan bersebelahan di dalam loyang 22x22x 4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Olesi permukaan roti dengan 1 sdm susu cair.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.
6. Selagi panas, olesi permukaan roti dengan bahan olesan. Taburi gula pasir kasar.
