Tampilkan di aplikasi

Jamuan spesial di hari istimewa

Majalah Sedap - Edisi 12/2018
4 Desember 2018

Majalah Sedap - Edisi 12/2018

Parpadele, pasta yang bentuknya seperti fettucini, namun lebih lebar. Pasta jenis ini banyak dijual di dalam kemasan.

Sedap
Creamy tomato seafood parpadele (Untuk 4 porsi)

Bahan:
200 gr parpadele
1.000 ml air
1/8 sdt garam
1/2 sdm keju parmesan, untuk taburan

Bahan Saus:
4 bh tomat, kerat ujungnya, kupas kulit, parut
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bh bawang bombay, cincang halus
5 bh cabai rawit, potong-potong
200 gr udang jerbung, kupas, sisakan ekor, kerat punggung
6 sdm saus tomat
3 sdm tomat pasta
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
300 ml air
1/2 sdt basil
1/4 sdt thyme
1/2 sdt peterseli
100 ml cooking cream

Cara Membuat:
1. Rebus parpadele di dalam air mendidih yang diberi garam 8 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan tomat, saus tomat, pasta tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan basil dan thyme. Aduk rata.
6. Tuang cooking cream. Biarkan mendidih. Masukkan parpadele. Biarkan 1 menit. Tambahkan peterseli. Angkat.
7. Sajikan bersama keju parmesan.
Majalah Sedap di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.
Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya
DARI EDISI INI