Bahan Kulit:
220 gr tepung terigu protein rendah
40 gr tepung tang mien
1 1/4 sdt ragi instan
3/4 sdt baking powder
40 gr gula tepung
20 gr susu bubuk
150 ml air es
20 gr mentega putih
1/4 sdt garam
Bahan Isi:
150 gr paha ayam fillet, potong kotak kecil
2 cm jahe, memarkan
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh paprika hijau, potong kotak kecil
1 sdm pasta tomat
2 sdm saus tomat
1 sdt kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
25 gr kacang polong
1 sdm minyak wijen, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Isi, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan paprika. Tumis sampai layu. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan pasta tomat, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula. Aduk sampai matang.
2. Kulit, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
4. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
