Tampilkan di aplikasi

Red velvet si lembut merah nan menggoda

Majalah Sedap - Edisi 03/2019
8 Maret 2019

Majalah Sedap - Edisi 03/2019

Sejak booming di Indonesia pasca 2010, red velvet cake telah menjadi salah satu cake favorit para foodies.

Sedap
Sejak booming di Indonesia pasca 2010, red velvet cake telah menjadi salah satu cake favorit para foodies. Warnanya yang semerah darah, teksturnya yang selembut kain velvet (beledu), dan lapisan krim kejunya yang gurih, asam, dan manis, mampu membuat siapa saja jatuh cinta untuk menikmatinya lagi dan lagi.

Cup red velvet (Untuk 18 buah).

Bahan:
175 gr margarin
50 gr gula palem
75 gr gula pasir
4 btr telur
1/4 sdt garam
100 gr bit kukus, haluskan
1 sdt kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air panas
200 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
3 tetes pewarna merah tua

Bahan toping:
200 gr unsalted butter
100 gr cream cheese
2 sdm gula tepung

Cara membuat:
1. Kocok margarin, gula palem, garam, dan gula pasir sampai lembut.
2. Tambahkan bit dan pewarna. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang dialasi cup kertas.
6. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 20 menit sampai matang. Dinginkan.
7. Olesi bahan toping.
Majalah Sedap di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.
Baca selengkapnya di edisi ini

Selengkapnya
DARI EDISI INI