Nasi Tim Beras Merah Daging (untuk 6 porsi)
Bahan nasi:
225 gr beras merah, cuci bersih
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1/2 sdt garam
850 ml kaldu daging
2 sdt minyak wijen, untuk menumis
Bahan Tumisan:
200 gr daging has dalam, rebus, potong kotak kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh bawang bombay, cincang halus
2 bh cabai merah besar, iris serong
2 bh cabai hijau besar, iris serong
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
150 ml kaldu daging
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Tumisan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai sampai harum
2. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang kaldu daging. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat. Sisihkan.
4. Nasi, tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen sampai harum. Tambahkan beras dan garam. Aduk rata.
5. Tuang kaldu daging. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Angkat.
6. Masukan tumisan ke dalam pinggan tahan panas. Tutup dengan aron beras.
7. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Majalah Sedap di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.