Ketertarikan penulis terhadap ilmu gizi dimulai ketika penulis berkuliah di semester 3 Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor. Penulis tertarik kepada bidang pangan dan gizi, serta berhasil menyelesaikan pendidikan sarjana pada tahun 2015 dengan skripsi berjudul “Ketahanan bakteri kandidat probiotik Lactobacillus casei strain NS yang dienkapsulasi nano-alginat terhadap pH rendah dan garam empedu”. Penulis kemudian melanjutkan pendidikan magister di Departemen Gizi Masyarakat dengan peminatan Gizi Manusia di Institut Pertanian Bogor. Penulis berhasil lulus pada tahun 2018 setelah menyelesaikan tesis berjudul “Kandungan gizi, total fenol, kuersetin, dan kapasitas antioksidan total pada berbagai proses pemasakan okra (Abelmoschus esculentus L.)”.
Setelah menyelesaikan pendidikan magister, penulis bekerja sebagai dosen dan aktif melakukan penelitian dan pengabdian di bidang gizi, terutama pangan lokal, gizi dan kesehatan. Penulis berhasil menyelesaikan Buku Ajar Ilmu Bahan Makanan dan sebuah buku yang mengulas pangan lokal berjudul “Pesona Makanan Suku Kaili: Makanan Khas Suku Kaili dan Kandungan Gizinya”. Penulis gemar menulis dan akan terus menulis untuk menyumbangkan buah pikirannya yang semoga bisa membantu mencerdaskan penerus bangsa.
Profil penulis/editor dikelola oleh penerbit. Apabila menemukan ketidaksesuaian, silakan menghubungi langsung pihak penerbit.
Berhasil ditambahkan
