Bagaimana, mudah, kan, membuat buttercream sendiri? Nah, kini saatnya Sajiers menambahkan buttercream buatan sendiri ke dalam aneka sajian. Percaya, deh, hasilnya dijamin makin harum menggoda dan lezat rasanya!
Mini Cake Pisang Cocopandan (Untuk 5 buah)
Bahan Cake:
4 btr telur
1/2 sdt garam
75 gr gula pasir
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr maizena
30 gr kelapa kering
50 gr margarin, lelehkan
50 gr santan kental instan
2 sdm kelapa kering, untuk taburan
100 gr Buttercream Cocopandan (lihat SARAN KAMI)
1 bh pisang ambon, iris
Bahan Filling:
100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
50 gr gula pasir
1 lbr daun pandan, ikat simpul
1 sdm maizena, larutkan bersama
1 sdm air
50 gr Buttercream Cocopandan (lihat SARAN KAMI)
Cara Membuat:
1. Filling, rebus santan bersama gula pasir dan daun pandan di atas api kecil sambil diaduk sampai larut dan mendidih.
2. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat. Biarkan dingin. Tambahkan Buttercream Cocopandan. Kocok rata. Sisihkan.
3. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diaduk rata.
4. Tuang santan dan margarin leleh sedikitsedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm. Oven menggunakan suhu 190 derajat Celsius, 25 menit sampai matang. Keluarkan dari oven. Plong cake bentuk bulat. Belah menjadi dua bagian.
6. Ambil selembar cake. Olesi bahan filling. Tata sebagian irisan pisang di atasnya. Tumpuk dengan cake lainnya.
7. Hiasi permukaan cake dengan Buttercream Cocopandan. Taburi kelapa kering. Beri hiasan sisa irisan pisang.
