Buku Menjaga Ketahanan di Masa Pandemi ini disusun berdasarkan program kerja mahasiswa kelompok 42 melalui Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) MBKM UNISRI. Buku Menjaga Ketahanan di Masa Pandemi ini mengusung enam aspek yaitu ekonomi, pendidikan, kesehatan, teknologi, sosial, dan pangan. Berbagai macam strategi dan inovasi tertuliskan dengan melihat permasalahan yang ada di Desa masing-masing. Dengan ini diharapkan mampu bangkit dan bertahan di masa pandemi COVID-19.

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmatnya kepada kita semua, sehingga buku dengan judul Menjaga Ketahanan di Masa Pandemi dapat terselesaikan dengan baik. Kami penyunting mewakili tim penulis mempersembahkan buku ini dengan tujuan untuk dapat dimanfaatkan sebesar-besarnya dan seluas-luasnya untuk kepentingan desa, institusi, dan pemerintah daerah maupun pusat.

Universitas Slamet Riyadi Surakarta telah melaksanakan KKN-T MBKM Wujudkan Desa Bangkit Tahun 2021, yang dilaksanakan mulai tanggal 26 Juli – 31 Agustus 2021. Lokasi kegiatan program kerja dilakukan mahasiswa dimasing-masing desa domisili. Selama pelaksanaan KKN-T, mahasiswa mendapat kesempatan seluas-luasnya untuk belajar menerapkan IPTEKS yang diperoleh di kampus, belajar lebih luas tentang memberdayakan masyarakat, belajar bermasyarakat, dan belajar banyak tentang etika dan kehidupan di masa pandemi. Pandemi merupakan fenomena baru yang dihadapi oleh masyarakat.

Akibat adanya pandemi segala aktivitas menghadapi keterbatasan dan hambatan pada semua ranah sektor.

Masyarakat tentu dihadapkan pada tantangan yang berat.

Problematika ini mendorong mahasiwa untuk menjaga ketahanan di masa pandemi dengan berpartisipasi aktif terjun di masyarakat untuk memberikan solusi yang konstruktif, efisien, dan sederhana. Oleh sebab itu, selain memberikan materi tekstual, tentunya metode praktik dan demonstrasi juga sangat dibutuhkan.

Sedangkan untuk menunjang keberhasilan tentu diperlukan strategi komunikasi yang humanis. Pengenalan hal-hal baru pada semua ranah sektor diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat guna menciptakan ketahanan dimasa pandemi. Upaya terbaik untuk merespon ketahanan dimasa pandemi di desa adalah dengan memastikan kesehatan warga dan menjaga kesempatan mereka untuk bekerja sehingga tetap berdaya guna. Dari program kerja kegiatan mahasiswa tersebut, ada 20 sub judul yang menarik untuk dibaca. Hadirnya buku ini diharapkan dapat memberikan pemahaman dan pembelajaran berarti untuk dijadikan acuan penguatan di semua sektor bidang desa di masa pandemi sehingga bisa menjadi desa yang kreatif dan mandiri.

Penyunting mengucapkan banyak terimakasih kepada tim penulis yang telah berkontribusi dalam buku ini. Semoga buku ini dapat memberi manfaat dan memperluas pengetahuan dan wawasan bagi para akademisi, peneliti, dan praktisi terkait pengelolaan di semua sektor bidang desa di masa pandemi, agar dapat mewujudkan desa bangkit menjadi kreatif dan mandiri.

Segala kekurangan atas buku ini menjadi tanggung jawab penyunting. Oleh karena itu, kami menerima saran dan kritik dengan senang hati.

Cover Depan
Halaman Judul
Identitas Buku
Kata Pengantar
Daftar Isi
Kebijakan Pemerintah dalam Mewujudkan Ketahanan Pangan di Indonesia
Pengembangan Ekonomi Kreatif di Masa Pandemi
Menjaga Ketersediaan Hasil Pertanian untuk Ketahanan Pangan di masa Pandemi Covid-19
Potensi Pemanfaatan Lahan Pekarangan sebagai Apotek Hidup untuk Mendukung Ketahanan Pangan di Masa Pandemi Covid-19
Upaya untuk Mengembangkan dan Membangkitkan UMKM di Masa Pandemi Covid-19
Generasi Muda yang Membantu Memperkuat UMKM Desa Kedungupit di Masa Pandemi Covid-19
Penyuluhan, Pelatihan, dan Pendampingan Digital Marketing kepada Pelaku UMKM di Masa Pandemi Covid-19
Menjaga Ketahanan Ekonomi UMKM Melalui Pelatihan Pengelolaan Keuangan yang Mudah dengan Buku Kas dan Edukasi Covid-19
Strategi Pemasaran Home Industry untuk Meningkatkan Perekonomian di Masa Pandemi
Pemanfaatan Pekarangan Rumah untuk Budidaya Sayuran sebagai Gizi Sehat Keluarga
Membangkitkan Sumber Penghasilan Melalui UMKM di Masa Pandemi
Pembudidayaan Tanaman Kangkung (Ipomoea sp) untuk Kebutuhan Masyarakat dengan Menggunakan Polybag di Lahan Pekarangan pada Masa Pandemi
Pemberdayaan Masyarakat Desa Karangsono di Masa Pandemi melalui Pelatihan Pengelolahan Limbah Minyak Jelantah Menjadi Sabun Cuci Bernilai Jual
Penguatan Strategi Pemasaran UMKM di Era Pandemi
Memanfaatkan Lahan di Pekarangan Rumah Guna Membantu Pemenuhan Pangan di Masa Pandemi
Pemanfaatan Lahan Pekarangan untuk Budidaya Bayam (Amaranthus Sp.) sebagai Bahan Dasar Keripik pada Masa Pandemi
Gerakan 5M guna Meminimalisir Penyebaran Covid-19 di Desa Kepoh
Sosialisasi Manajemen Organisasi terhadap Karang Taruna
Mengembangkan dan Membangkitkan Kembali UMKM Pengrajin Gula Kelapa Alami (Ekstrak Kulit Manggis dengan Perencanaan Strategi (SWOT) dan Manajemen Pemasaran Berbasis Digital Marketing
Pembuatan Struktur Kelurahan di Desa Suratmajan Kecamatan Maospati
Profil Penulis
Cover Belakang