Tampilkan di aplikasi

Buku Unisri Press hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Satuan Operasi 1

1 Pembaca
Rp 30.000 32%
Rp 20.500

Patungan hingga 5 orang pembaca
Hemat beli buku bersama 2 atau dengan 4 teman lainnya. Pelajari pembelian patungan disini

3 Pembaca
Rp 61.500 13%
Rp 17.767 /orang
Rp 53.300

5 Pembaca
Rp 102.500 20%
Rp 16.400 /orang
Rp 82.000

Pembelian grup
Pembelian buku digital dilayani oleh penerbit untuk mendapatkan harga khusus.
Hubungi penerbit

Perpustakaan
Buku ini dapat dibeli sebagai koleksi perpustakaan digital. myedisi library

Buku satuan operasi 1 ini adalah buku pegangan ringkas bagi dosen ataupun mahasiswa yang sedang mempelajari satuan operasi di bidang pangan dengan bahasan tentang kesetimbangan massa dan energi, fluida serta transfer panas. Diharapkan dengan buku ini dapat memberikan pemahaman tentang hal – hal tersebut. Tentu saja buku ini membahas secara lebih ringkas, sehingga untuk lebih mendalami secara komprehensif, pembaca dapat merujuk ke pustaka – pustaka yang tercantum di bagian akhir buku ini. Buku ini menjadikan buku Unit Operations in Food Processing yang ditulis oleh R. L. Earle dan M. D. Earle sebagai acuan utama.

Dalam buku ini juga diberikan beberapa contoh kasus khususnya kasus di bidang pangan. Contoh kasus diberikan dalam bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris sehingga mahasiswa akan lebih mudah jika mempelajari buku – buku satuan operasi yang sebagian besar masih dalam bahasa Inggris. Buku ini juga menggunakan dua satuan yaitu satuan British dan juga satuan internasional, karena dalam kenyataannya di Indonesia, kedua satuan tersebut banyak digunakan.

Ikhtisar Lengkap   
Penulis: Akhmad Mustofa
Editor: Yudhistiro Pandu Widhoyoko

Penerbit: Unisri Press
ISBN: 9786235859866
Terbit: Maret 2024 , 90 Halaman

BUKU SERUPA













Ikhtisar

Buku satuan operasi 1 ini adalah buku pegangan ringkas bagi dosen ataupun mahasiswa yang sedang mempelajari satuan operasi di bidang pangan dengan bahasan tentang kesetimbangan massa dan energi, fluida serta transfer panas. Diharapkan dengan buku ini dapat memberikan pemahaman tentang hal – hal tersebut. Tentu saja buku ini membahas secara lebih ringkas, sehingga untuk lebih mendalami secara komprehensif, pembaca dapat merujuk ke pustaka – pustaka yang tercantum di bagian akhir buku ini. Buku ini menjadikan buku Unit Operations in Food Processing yang ditulis oleh R. L. Earle dan M. D. Earle sebagai acuan utama.

Dalam buku ini juga diberikan beberapa contoh kasus khususnya kasus di bidang pangan. Contoh kasus diberikan dalam bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris sehingga mahasiswa akan lebih mudah jika mempelajari buku – buku satuan operasi yang sebagian besar masih dalam bahasa Inggris. Buku ini juga menggunakan dua satuan yaitu satuan British dan juga satuan internasional, karena dalam kenyataannya di Indonesia, kedua satuan tersebut banyak digunakan.

Pendahuluan / Prolog

Kata Pengantar
Buku satuan operasi 1 ini adalah buku pegangan ringkas bagi dosen ataupun mahasiswa yang sedang mempelajari satuan operasi di bidang pangan dengan bahasan tentang kesetimbangan massa dan energi, fluida serta transfer panas. Diharapkan dengan buku ini dapat memberikan pemahaman tentang hal – hal tersebut.

Tentu saja buku ini membahas secara lebih ringkas, sehingga untuk lebih mendalami secara komprehensif, pembaca dapat merujuk ke pustaka – pustaka yang tercantum di bagian akhir buku ini. Buku ini menjadikan buku Unit Operations in Food Processing yang ditulis oleh R. L. Earle dan M. D. Earle sebagai acuan utama.

Dalam buku ini juga diberikan beberapa contoh kasus khususnya kasus di bidang pangan. Contoh kasus diberikan dalam bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris sehingga mahasiswa akan lebih mudah jika mempelajari buku – buku satuan operasi yang sebagian besar masih dalam bahasa Inggris. Buku ini juga menggunakan dua satuan yaitu satuan British dan juga satuan internasional, karena dalam kenyataannya di Indonesia, kedua satuan tersebut banyak digunakan.

Masih banyak kekurangan dalam penyusunan buku ini. Untuk itu berbagai masukan sangat diharapkan untuk dapat menyempurnakannya.

Editor

Yudhistiro Pandu Widhoyoko - Yudhistiro Pandu Widhoyoko, S.S., M.Pd. Pria menyenangkan ini suka dengan dunia mengajar. Sekarang Ia bergabung dengan salah satu perguruan tinggi di Kota Surakarta, pada Program Studi Pendidikan Teknologi Informasi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Slamet Riyadi. Pria asal Solo, Jawa Tengah ini ditugaskan mengajar materi-materi yang disukainya, seperti Pendidikan, Bahasa, dan Copywriting. Hal ini sesuai dengan kajian ilmu yang digelutinya sejak kuliah, Bahasa dan Pendidikan.

Daftar Isi

Sampul
Kata Pengantar
Daftar Isi
BAB 1  Pendahuluan
BAB 2  Kesetimbangan Massa dan Energi
BAB 3  Aliran Fluida
     1. Fluida Statis
     2. Fluida Dinamis
     3. Viskositas
     4. Aliran laminar dan turbulen
     5. Energi yang hilang dalam aliran
     6. Energi yang hilang pada belokan dan sambungan pipa
     7. Penurunan tekanan pada kondisi lainnya
BAB 4  Heat Transfer
     1. Perpindahan panas secara konduksi
Daftar Pustaka
Profil Penulis