Edisi digital buku ini hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.
Industri Perhotelan 2
SMK Kelas X - Semester 2 - Kurikulum 2013
Indonesia kini telah menjadi satu negara di Asia Pasifik yang disukai sebagai tujuan wisata. Sektor pariwisata Indonesia disebut-sebut berkontribusi sebesar 5 persen terhadap PDB nasional dan memberikan lapangan pekerjaan bagi lebih dari 8 juta orang di tahun 2012. Pariwisata di Indonesia merupakan sektor ekonomi penting di Indonesia. Pada tahun 2009, pariwisata menempati urutan ketiga dalam hal penerimaan devisa setelah komoditi minyak dan gas bumi serta minyak kelapa sawit (Tempo.com).
Potensi pariwisata Indonesia sangat besar dan belum sepenuhnya dimanfaatkan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakatnya. Indonesia memiliki kekayaan alam dan budaya yang beragam yang merupakan modal yang sangat penting bagi pengembangan sektor pariwisata.
Indonesia kini telah menjadi satu negara di Asia Pasifik yang disukai sebagai tujuan wisata. Sektor pariwisata Indonesia disebut-sebut berkontribusi sebesar 5 persen terhadap PDB nasional dan memberikan lapangan pekerjaan bagi lebih dari 8 juta orang di tahun 2012. Pariwisata di Indonesia merupakan sektor ekonomi penting di Indonesia. Pada tahun 2009, pariwisata menempati urutan ketiga dalam hal penerimaan devisa setelah komoditi minyak dan gas bumi serta minyak kelapa sawit (Tempo.com).
Potensi pariwisata Indonesia sangat besar dan belum sepenuhnya dimanfaatkan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakatnya. Indonesia memiliki kekayaan alam dan budaya yang beragam yang merupakan modal yang sangat penting bagi pengembangan sektor pariwisata.
Pendahuluan / Prolog
Kata pengantar
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena dengan rahmat dan karunia-Nya, buku teks ini dapat diselesaikan dengan baik. Buku teks ini disajikan sebagai buku pegangan siswa peserta didik Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dan lembaga diklat lainnya, yang membuka bidang keahlian Akomodasi Perhotelan. Struktur dan isi dari buku ini dapat memberikan gambaran kepada pembaca tentang gambaran Industri Perhotelan baik di Indonesia, ASEAN maupun di tingkat dunia dengan pendekatan penyajian yang bersifat holistik.
Salah satu komponen penting dalam sistem pendidikan dan pelatihan berbasis kompetensi adalah tersedianya bahan ajar yang memadai dalam bentuk buku teks atau modul yang relevan. Buku teks atau modul yang dirancang harus mengacu pada unit-unit kompetensi yang ada dalam Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) dan dituangkan ke dalam struktur kurikulum 2013, yang mana pada kompetensi dasar (KD) nya mengandung keahlian-keahlian tertentu sesuai dengan Standard Kompetensi Lulusan (SKL).
Pada buku teks ini dijelaskan pula tentang Dasar Kompetensi Kejuruan (DKK) yang terdiri dari empat kompetensi, yang dikenal juga dengan sebutan “kompetensi inti”. Kompetensi ini harus dimiliki setiap orang yang bekerja pada bidang hospitality industry. Dasar Kompetensi Kejuruan (DKK) terdiri dari empat mata pelajaran yang tertuang dalam kurikulum, sedangkan muatan lokal dan pengembangan diri serta unit-unit tambahan lainnya (additional units) dijelaskan sebagai pemahaman tambahan bagi pembaca terutama menyangkut sistem operasi hotel secara holistik. Akhirnya kepada semua pihak yang telah berjasa dalam penyusunan buku ini kami ucapkan terima kasih.
Editor
I Cenik Ardana - Drs. I Cenik Ardana, Ak., M.M.
Lahir di Singaraja, Bali pada 18 Desember 1952. Penulis lulus Sarjana Ekonomi Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia (FE-UI) pada 1978, serta Magister Manajemen Konsetrasi Manajemen Keuangan dari Univ. Indonusa Esa Unggul pada 1998. Pengalaman kerja pada kantor akuntan selama sekitar 10 tahun (1976–1986) dan sebagai dosen di FE-UI sekitar 12 tahun (1978–1990).
Sejak tahun 1998, Beliau mengajar Mata Kuliah Seminar Akuntansi dan Etika Profesi di FE dan Program Pendidikan Profesi Akuntansi Univ. Tarumanagara (Untar). Pernah menduduki jabatan di beberapa perusahaan swasta, antara lain sebagai Manajer Akuntansi, Manajer Keuangan, Manajer Audit, dan Direktur Keuangan (1987–1996). Jabatan dalam bidang pendidikan, antara lain sebagai Sekretaris Jurusan Akuntansi (2000–2004) dan Pembantu Dekan I Bidang Akademik (2004–2008) FE-Untar.
Penulis dapat dihubungi melalui alamat e-mail di icenik_ardana@yahoo.com.
Daftar Isi
Sampul
Kata pengantar
Daftar isi
Glosarium
Bab 1 : Pendahuluan
A. Deskripsi
B. Prasyarat
C. Petunjuk Penggunaan
D. Tujuan Akhir
E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar
F. Cek Kemampuan Awal
Bab 2 : Pembelajaran
Kegiatan Belajar 1: Struktur Organisasi Hotel
Tujuan Pembelajaran
Uraian Materi
1) Struktur Organisasi
2) Hubungan Kerja dan Uraian Tugas
Kegiatan Belajar 2: Kompetensi Dan Budaya Kerja Hotel
Tujuan Pembelajaran
Uraian Materi
1) Pengertian Kompetensi
2) Kompetensi dan Empat Kecerdasan
Bab 3 : Penutup
Daftar pustaka
Daftar Lampiran
Biodata penulis
Beli edisi digital
Dapatkan edisi digital buku Industri Perhotelan 2: SMK Kelas X - Semester 2 - Kurikulum 2013 seharga
Rp 0
Udunan hingga 5 orang pembaca
Hemat beli buku seharga Rp 0/orang
dengan 2 teman lainnya,
atau seharga Rp 0/orang dengan 4
teman lainnya. Pelajari pembelian udunan
disini
Unduh aplikasinya sekarang
Buku Sekolah Elektronik (BSE)
Anda tidak bisa membeli publikasi, melakukan pendaftaran melalui aplikasi, klaim vocuher melalui aplikasi. Pembelian, pendaftaran dan klaim vocuher dapat dilakukan melalui website.
