Tak hanya di Indonesia, negara-negara lain di Asia juga memiliki olahan mi khasnnya sendiri. Yuk, berpetualang rasa lewat kreasi mi istimewa dari berbagai negara Asia. Rasanya dijamin juara karena bumbu khas Asia yang meresap kuat.
Mi Hijau Daging Sapi Cincang
Bahan:
500 ml air
350 gr mi hijau (pok choy)
1 bh mentimun, iris bentuk korek api
1 bh wortel, iris bentuk korek api
1 btg daun bawang, iris serong tipis
Daging Sapi Cincang:
2 sdm minyak
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
4 bh jamur shiitake, cincang kasar
350 gr daging sapi cincang
1½ liter air
3 btg daun bawang, iris tipis
3 sdm saus kedelai manis (Tianmian Jiang)
1 sdm taosi
1 sdm pasta miso
½ sdt garam
½ sdm gula pasir
1 sdm tepung sagu
1 sdm minyak wijen
200 gr terung ungu, potong dadu kecil, rendam air garam, goreng
Cara Membuat:
1. Didihkan air. Masukkan mi hijau. Rebus hingga mi lunak. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Untuk daging sapi cincang: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan jamur dan daging sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuang air. Masukkan daun bawang, saus kedelai manis, taosi, pasta miso, garam, gula, tepung sagu, dan minyak wijen. Aduk rata hingga cairan agak kental. Tambahkan terung goreng. Aduk cepat, langsung angkat.
4. Untuk penyajian: Tuang mi ke dalam mangkuk. Atur bahan isi di atasnya. Tuang kuah daging capi cincang di atasnya. Sajikan segera.
