menyelesaikan PhD di bidang Ilmu Pangan di Colorado State University, USA, pada tahun 1992. Ia pernah menjabat sebagai Ketua umum Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (2002–2004), Direktur Pusat Studi Pangan dan Gizi (2003–2005) ), Ketua Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (2005–2011), dan Direktur Penelitian di Universitas Gadjah Mada (2012–2017). Karya-karya penelitiannya sebagian besar di bidang kerusakan mutu makanan karena foto-oksidasi, antioksidan, dan sistem emulsi pada makanan.
Profil penulis/editor dikelola oleh penerbit. Apabila menemukan ketidaksesuaian, silakan menghubungi langsung pihak penerbit.
Berhasil ditambahkan
