Ada begitu banyak hidangan khas pada perayaan Tahun Baru Imlek yang populer di Tanah Air. Selain mi panjang umur, yu sheng, hingga kue keranjang, aneka dimsum pun kerap hadir di atas meja jamuan makan keluarga. Sajiers pun bisa menyajikannya dengan mengikuti resep dari SAJI.
Ekado Tahu Telur Puyuh (Untuk 26 Buah)
Bahan:
200 gr tahu, haluskan
50 gr udang giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1 btg daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 blok kaldu bubuk
2 btr telur, kocok lepas
26 btr telur puyuh, rebus, kupas, untuk isi
25 lbr kulit pangsit siap pakai
500 ml minyak, untuk menggoreng
1 ikat kucai, untuk pengikat
Cara Membuat:
1. Campurkan tahu, udang giling, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan adonan isi. Beri telur puyuh di atasnya. Bungkus seperti kantung. Ikat bagian atas kulit pangsit dengan kucai.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
