Februari identik dengan Hari Kasih Sayang. Di momen spesial ini juga sajian serba cokelat selalu hadir untuk menghangatkan suasana. Pas buat antaran atau disantap bersama orang-orang tercinta.
Cake Cokelat Pisang Karamel (Untuk 25 potong)
Bahan:
115 gr margarin
25 gr gula pasir halus
50 gr gula palem
2 btr telur
100 gr tepung terigu protein sedang
10 gr susu bubuk
20 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
25 ml karamel, dari
25 gr gula pasir yang digosongkan, tambahkan 25 ml air panas, larutkan
1/8 sdt pasta karamel
Bahan Olesan:
50 gr mentega putih
15 gr margarin
25 gr kental manis putih
50 gr karamel, dari 50 gr gula pasir yang digosongkan, tambah 25 ml air panas, larutkan
Bahan Isi:
3 buah pisang uli, belah 2 bagian, iris miring
1/2 sdm margarin
Bahan Hiasan:
25 gr cokelat masak pekat, lelehkan
Cara Membuat:
1. Cake, kocok margarin, gula pasir halus, dan gula palem sampai lembut. Masukkan telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan cokelat pasta dan karamel. Kocok rata.
3. Tuang ke dalam loyang 24x24x3 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
4. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.
5. Olesan, kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Tambahkan kental manis. Kocok sampai lembut. Tambahkan larutan karamel. Kocok rata.
6. Isi, panaskan margarin. Masukkan pisang. Aduk sampai pisang matang.
7. Plong cake bentuk bulat diameter 4 cm. Olesi bahan olesan. Tata isi di atasnya. Sajikan dengan coretan cokelat leleh di atasnya.
