Bisa jadi Sajiers mengira, untuk membuat aneka makanan khas Korea Selatan yang viral di Indonesia itu mahal. Padahal jika tahu triknya, bahan-bahan impor dari negeri aslinya bisa Sajiers ganti dan modifikasi dengan bahan lokal, lo. Hasilnya, cita rasa khas Negeri Ginseng tetap terasa lezat di lidah.
Gimmari (Untuk 15 buah)
Bahan:
200 gr bihun, seduh hingga lunak
2 bh wortel, potong korek api
50 gr kucai, potong 2 cm
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1 1/2 sdt bumbu kari bubuk
1 sdm minyak wijen
5 lbr rumput laut kering (nori) ukuran besar
200 ml minyak, untuk menggoreng
1 porsi tteobokki siap pakai, untuk pelengkap
Bahan Pencelup:
100 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
175 ml air
1 sdt wijen putih
1/2 sdt wijen hitam
Cara Membuat:
1. Aduk rata bihun, wortel, dan kucai. Bubuhi garam, kari bubuk, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Potong-potong bihun menggunakan gunting. Sisihkan.
3. Ambil selembar rumput laut kering. Beri campuran bihun di atasnya. Gulung nori sambil dipadatkan. Rekatkan sisinya dengan air.
4. Potong menjadi 3 bagian sama panjang.
5. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil. Tiriskan. Sajikan bersama tteobokki.
