Sajiers tentu tahu, beragam jenis umbi-umbian memiliki kandungan nutrisi yang sangat kaya. Ubi jalar yang harganya sangat terjangkau dan mudah didapat, ternyata bisa membantu meningkatkan kekebalan tubuh karena mengandung vitamin C, B kompleks, zat besi, dan fosfor. Manfaatnya bagi tubuh pun cukup banyak, termasuk untuk ibu hamil. Di antaranya membantu mengatasi peradangan, bronchitis dan asma, meredakan artritis, juga baik bagi pencernaan. Nah, agar tak bosan makan ubi jalar, yuk, kreasikan dengan 3 resep ala SAJI untuk ibu hamil.
Ketimus Ubi Goreng Isi Keju (14 buah)
Bahan:
3 bh ubi jalar ukuran sedang, bersihkan, kukus, kupas, timbang 350 gr, haluskan
40 gr tepung tapioka
30 gr gula pasir
1/4 sdt garam
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gr keju cheddar, parut
75 gr gula merah, sisir
Cara Membuat:
1. Campurkan ubi kukus, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan kalis.
2. Timbang masing-masing adonan 40 gr. Pipihkan adonan. Beri sejumput keju parut dan gula merah. Bentuk lonjong. Lakukan mengisi adonan hingga semua bahan habis.
3. Goreng adonan ketimus di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
