Tren rice bowl tampaknya selalu digemari. Tren yang berubah biasanya terletak pada variasi topingnya. Nah, selama di rumah saja, Sajiers juga tetap bisa, kok, menikmati aneka sajian lezat ala kafe favorit. Salah satunya membuat sajian nasi dalam mangkuk dengan beragam toping super menggoda. Buat ide jualan, wah, pembeli pasti langsung jadi pelanggan setia!
Nasi Toping Saus Leleh Telur Asin (3 porsi)
Bahan:
3 mangkuk nasi
3 bh telur ceplok
2 bh ayam paha atas-bawah, tanpa tulang, potong 1x5 cm
1/2 sdt garam
1/2 sdt kecap ikan
1/2 sdt air jeruk nipis
500 ml air es, untuk pencelup
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Taburan:
250 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
Bahan Saus Telur Asin:
6 bh kuning telur asin, haluskan bersama
100 ml air
4 siung bawang putih, cincang halus
1 bh cabai hijau keriting, iris serong
1 btg daun kari, goreng
1 btg daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Rendam ayam di dalam campuran garam, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
2. Celupkan ayam ke dalam air es. Gulingkan di atas tepung terigu. Goreng hingga matang. Tiriskan.
3. Saus, tumis bawang putih, garam, dan cabai keriting sampai harum. Masukkan campuran telur asin. Masak di atas api kecil sampai kental. Bubuhi garam, merica bubuk, daun bawang. Aduk rata.
4. Tata nasi di dalam mangkuk. Taruh telur ceplok di atasnya. Beri potongan ayam. Tuang saus telur asin saat akan disajikan.
