Ada banyak jenis mangga yang bisa Sedap Lovers manfaatkan untuk dijadikan bahan isi atau toping aneka sajian manis. Selain puding, kita juga bisa menyajikan mangga sebagai toping pai atau isi salad.
MANGO PIE (Untuk 8 Potong)
Bahan:
250 gr margarin
75 gr tepung gula
1/4 sdt garam
1 bh kuning telur
500 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
2 sdm susu cair
1/4 sdt esens vanila
Bahan Isi:
150 ml susu cair
20 gr tepung maizena
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 bh kuning telur
100 gr whippy, kocok menurut kemasan
Bahan toping:
2 bh mangga harum manis, iris tipis
Bahan Olesan:
1/2 bks jeli instan 350 ml air
50 gr gula pasir
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, tepung gula, dan garam sampai rata. Tambahkan kuning telur sambil terus dikocok.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder sambil diayak. Aduk rata.
3. Tuang susu dan pasta vanila. Aduk perlahan. Diamkan 30 menit. Cetak adonan kulit pai di dalam cetakan pai diameter 22 cm. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius 10 menit. Sisihkan.
4. Buat isi, rebus susu, maizena, gula, dan garam sambil diaduk. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam kocokan kuning telur. Aduk cepat. Tuang kembali ke dalam adonan sambil diaduk cepat di atas api kecil sampai meletup-letup. Biarkan dingin.
5. Setelah dingin, masukkan krim kocok sambil dikocok rata. Tuang ke dalam cetakan pai. Tata irisan mangga di atasnya.
6. Rebus bahan olesan sambil diaduk hingga meletup-letup. Oleskan di atas mangga.
