Makanan pendamping rasanya sangat penting untuk menemani santapan utama. Sambil tetap mengandalkan cita rasa khas Nusantara, mari membuat makanan pendamping dengan isian berbeda. Contohnya, deretan tiga menu dari Sedap Sekejap ini. Pas banget dihidangkan saat kumpul keluarga.
Pastel Daging Asap
Bahan Kulit Pastel
175 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk
¼ sdt garam
25 gr korsvet
1 sdm margarin
1 bh putih telur
50 ml air
500 m minyak untuk menggoreng
Bahan Isi
4 lbr daging asap, potong 2 bagian, iris
75 gr wortel, parut
50 gr keju cheddar, parut
2 siung bawang putih, cincang halus
½ bh bawang bombai, cincang halus
5 sdm tepung terigu protein sedang
500 ml susu cair
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdm seledri, cincang halus
4 btr telur ayam, rebus, kupas, potong 6
2 sdm margarin untuk menumis
Cara Membuat
1. Isi: Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
2. Masukkan susu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
3. Tambahkan daging asap, wortel,keju, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kulit: Aduk rata tepung terigu, susu bubuk, garam. Tambahkan korsvet dan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan putih telur dan air. Aduk rata. Gumpalkan. Diamkan 15 menit.
5. Giling tipis adonan dengan gilingan mi. Mulai dari ketebalan No.1 sampai No. 7.
6. Lakukan beberapa kali pada setiap ukuran gilingan sampai adonan licin sambil ditabur tepung terigu.
7. Potong adonan dengan diameter 10 cm. Beri isi. Tambahkan telur rebus. Lipat dua dan pilin sisinya.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Matikan api. Balik-balik pastel sampai bergelembung. Nyalakan api. Goreng matang.
