Selalu ada waktu untuk kue; dan hebatnya, kue punya kemampuan spesial meningkatkan semangat. Kali ini, yuk, mencoba kue dari paduan bahan pisang dan kurma. Keduanya mengandung gula sederhana peningkat energi.
Bahan
250 gr margarin
50 gr gula palem
100 gr gula pasir
150 gr pisang ambon, haluskan
5 btr telur
250 gr tepung terigu protein sedang
25 gr cokelat bubuk
30 gr maizena
½ sdt kayu manis bubuk
2 sdt baking powder
50 ml susu cair
200 gr kurma, potong-potong
100 gr kenari, cincang kasar
25 gr kenari, iris panjang untuk taburan
Bahan Olesan
(Panaskan)
25 gr selai aprikot
1 sdm air
Cara Membuat
1. Kocok margarin, gula palem, dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan pisang ambon. Kocok rata.
2. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, kayu manis bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair.
4. Tambahkan kurma. Aduk rata. Tuang ke dalam 2 buah loyang loaf ukuran 24 x 12 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur atasnya dengan kenari.
5. Oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Oles dengan bahan olesan.
