Menu oleh restoran Jepang, isinya komplet. Ada nasi, aneka lauk, hingga rice bowl masih terus diminati dan jadi favorit. Dipopulerkan rice bowl cocok dengan selera kita karena topping yang menggugah selera. Semangkuk nasi penuh kenikmatan ini juga jelas bisa Anda olah di dapur sendiri. Agar makin mantap, beri sentuhan cita rasa Indonesia. Mudah dibuat dan dijamin bakal bikin ketagihan!
Rice Bowl Ayam Geprek Sambal Ijo
(Untuk 3 Porsi)
Bahan
3 porsi nasi
3 bh paha ayam atas bawah filet
½ sdt garam
½ sdt kecap ikan
½ sdt air jeruk nipis
50 ml air es untuk celupan
100 gr keju mozzarella, parut
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis
250 gr tepung terigu protein sedang
½ sdt garam
½ sdt baking powder
Bahan Sambal
2 siung bawang putih, goreng
20 bh cabai keriting ijo
10 bh cabai rawit ijo
½ sdt garam
2 sdm minyak panas
Cara Membuat
1. Rendam ayam dalam campuran air jeruk, kecap ikan, dan garam. Diamkan selama 20 menit.
2. Celupkan ayam ke dalam air es. Gulingkan di atas tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Potong-potong memanjang. Sisihkan.
3. Untuk sambal ijo: Ulek cabai keriting ijo, cabai rawit, dan bawang putih hingga halus. Bubuhi garam. Ulek rata. Tuang minyak panas. Aduk rata.
4. Tata potongan ayam di atas nasi. Tuang sambal ijo di atasnya. Tabur dengan keju mozzarella. Lelehkan keju dengan blow torch (tabung gas mungil yang dilengkapi penyemprot api di ujungnya).
