Bahan kulit:
- 300 g tepung terigu serbaguna, ayak
- 150 g mentega tawar, bekukan, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm air es
Cara membuat kulit pie:
1. Proses membuat sama seperti membuat Savory Short Crust Pastry. Adonan kemudian diisti rahatkan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
2. Keluarkan dari lemari pendingin, gilas seti pis ¼ cm. Cetak sesuai bentuk loyang yang digunakan. Tusuktusuk bagian bawahnya dengan garpu. Sisihkan.
Bahan isi:
- 1 sdm minyak zaitun
- 200 gram bawang bombay, cincang
- 300 gram daging cincang atau corned beef kalengan
- 200 gram jamur champignon, iris, sisakan untuk ditata di permukaan pie
- 200 ml susu cair
- 1 cup keju cheddar parut, sisakan untuk ditabur di permukaan pie
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- ½ sdt oregano (untuk taburan)
Cara membuat bahan isi:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
2. Tambahkan daging cincang, masak hingga daging matang. Masukkan semua bahan. Masak hingga air menyusut, angkat. Sisihkan.
Cara merangkai pie:
1. Ambil kulit pie.
2. Masukkan bahan isi kedalam kulit pie, tutup dengan irisan jamur champignon. Taburi permukaannya dengan keju parut dan oregano.
3. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180° C selama 30 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven dan sajikan panas-panas.
