Cake cokelat adalah cake yang bisa disuguhkan di segala kesempatan. Anda bahkan bisa menyuguhkan untuk berbuka puasa atau saat perayaan Lebaran nanti. Nah, mulailah berlatih membuatnya satu per satu sebelum menentukan pilihan cake yang paling pas. Bolu Kukus Cokelat Karamel Bahan Karamel: 75 gram gula pasir 100 ml air, Bahan: 200 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 75 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 25 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 25 gram minyak goreng.
Cara membuat: 1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikitsedikit sambil diaduk sampai larut. Angkat dan dinginkan. 2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder bergantian dengan sebagian karamel sambil diayak dan diaduk rata. 4. Tuang sisa karamel dan minyak goreng. Aduk perlahan. 5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban diameter 20 cm yang dioles minyak. 6. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
Bahan: 4 butir telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh emulfisier (sp/tbm) 60 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 25 gram minyak goreng 30 ml santan kental instan 1/2 sendok teh cokelat pasta Bahan Pelapis (aduk Rata): 25 gram selai kacang 25 gram selai cokelat Cara membuat: 1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. 2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata 3. Masukkan campuran minyak goreng, santan, dan cokelat pasta. Aduk rata. 4. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti. 5. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.6. Oleskan bahan pelapis di atas permukaan kue. Gulung dan padatkan.(Ri)
